對衡器產品的分類，我國歷史上的衡器產品分類是根據秤的結構和使用方法而定類和名稱，計分為三大類，即桿秤、機械式秤和電子秤。
（一）桿秤在我國有著久遠的歷史和龐大的市場。
秤桿有骨桿、木桿、金屬桿（銅桿、鋁桿）；秤砣有石砣、金屬砣；提繩有二提繩、三提繩。計量單位的演變由夏商時期使用銖和兩，發展到周朝時期銖、兩、金、均、石（二十四銖為一兩，十六兩為一斤，三十斤為一均，四十均為一石）。據古籍記載，古代以北斗七星，南斗六星和福祿壽三星共十六顆星為記，在秤桿上刻制十六顆星花，故成為十六兩制秤，一直沿用到解放初期；五十年代改為十兩制，即十兩為一市斤，二市斤為一公斤。由于桿秤制作簡易，攜帶方便，所以使用極廣，八十年代我國桿秤年產量曾達到上千萬支；但是，桿秤的操作不方便、計量速度慢、精準度差又是它致命的缺陷，隨著市場的日益繁榮，這一缺陷對市場發展和百姓生活造成了越來越大的傷害，它的負面影響已遠遠超出了缺斤少兩的范圍。根據社會各界強烈反映，國家技術監督局和國家工商行政管理局于1994年9月23日聯合發出《關于公眾貿易當中限制使用桿秤的通知》，桿秤的位置逐步為自行顯示衡器（電子式秤、彈簧度盤秤等）所取代，這預示沿用千載的桿秤將從人們的生活舞臺上消失；但是，作為我國文明歷史中的一個重要標志，它的光輝印跡將永載史冊。
（二）機械式秤是指以機械結構為支點的稱重器具的統稱，包括天平、案秤、臺秤、彈簧秤，以及工業用大型和專用衡器。
（1）天平：稱重支點在中間的各種等臂杠桿，有天平和架盤天平（亦有不等臂架盤天平）等。
（2）案秤：稱量在50公斤（不含50公斤）以下的杠桿式機械秤。
（3）臺秤：稱量在50公斤至1000公斤的杠桿式機械秤。
（4）彈簧秤：利用彈簧伸張求荷重的秤，有單面顯示和雙面顯示之分。
（5）大型機械式衡器和各種專用衡器，包括地上衡、地中衡、軌道衡（分輕軌和重軌）、料斗秤、皮帶秤、包裝秤、吊秤以及鋼材秤、牲畜秤、甘蔗秤、售糧秤、液體定量秤、稱量車等；僅用于單一行業或單一工藝線上的測重計量器具稱為專用秤，如郵政秤、香煙秤等。機械式衡器的加工手段易于掌握，制造成本和銷售價格較低，使用范圍很廣，因此目前在我國商用衡器產品市場仍占主導地位（按產量計占90%以上），在工業用衡器中也占有相當的比重。
（三）電子秤載于秤的臺座、盤、鉤上的物品的重量由傳感器蠕變反應平衡，由儀器數字顯示的秤為電子秤。
電子秤集機、電、儀于一體，具有多功能、高精度、快速和動態計量、穩定可靠等特征，代表了衡器產品發展的方向。目前我國產品標準中列入的十大類衡器（案秤、臺秤、地上衡、地中衡、吊秤、皮帶秤、料斗秤、檢驗秤、軌道衡和特種秤）均已實現了電子化。據近期統計，工業用衡器（按銷售量統計）中的電子產品已占三分之二左右，技術水平比較成熟的靜態衡器的計量范圍可以從1μg到800t，部分非自動衡器（如電子計價秤、電子臺秤、電子地上衡、電子皮帶秤、電子吊秤和電子軌道衡等）已達到國際九十年代初期水平，有的產品達到了九十年代中期水平；由于近十年來電子技術的迅速發展，商用衡器的加工能力迅速增長，產品成本大幅度降低，市場穩步發展。現在，電子計量稱重技術已越來越多地應用于工業生產過程控制中，電子衡器的功能及應用拓展到更廣泛領域。隨著我國加入WTO組織，經濟市場的開放度加大， 一批具有國際先進水平的衡器產品和技術（如定量包裝秤、自動重量檢驗秤、標簽計價秤、電腦組合秤、耐壓式計量給煤機等，以及應變計、稱重傳感器、稱重顯示器生產技術）進入我國，這對電子秤的進一步普及和提高必將產生積極的、巨大的影響。
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